bubur ayam kuah soto

hai blogerr nih admin kasish tauy giman caranya buat bubur ayam khas indo, langsung coba yah,, asli enak berdasarkan resep di malang..,. nyammmi… 🙂

BAHAN: Bubur: 200 gr beras, cuci bersih, tiriskan 2 liter air 2 lembar daun pandan 2 lembar daun salam 1 sdt garam
Kuah: 1 dada ayam

1 batang daun bawang dan

2 batang seledri

1 liter air

1 batang serai,

3 lembar daun jeruk, dan

2 cm jahe, memarkan

6 sdm KECAP BANGO rasa manis

3 sdm minyak goreng
Haluskan: 8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit, bakar 5

butir kemiri, sangrai

1 sdm garam dan

1 sdt merica bubuk
Pelengkap: 100 gr kacang kedelai goreng 5 buah cakwe, iris Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah Sambal rebus atau sambal botolan
CARA MEMBUAT:
1. Bubur: masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan.

2. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam. Tambahkan KECAP BANGO rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.

3. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah.
Untuk: 8 orang