Arsip Blog

Efek samping penggunaan vetsin

download (7)Pengertian MSG atau vetsin

MSG (Monosodium Glutamate) atau monatrium glutamate adalah garam sodium dari asam glutamate. Asam glutamate adalah suatu asam amino yang merupakan salah satu komponen penting protein yang dibutuhkan tubuh kita. Monosodium glutamate (MSG) yang rumus kimianya adalah HCOCCH (NH2) 2COO-NA adalah hasil campuran asam glutamate dan natrium hidruksit. Secara alami asam glutamate terdapat dalam makanan kita sehari-hari seperti daging, ikan, telur, susu (termasuk Asi), keju, tomat, dan berbagai macam sayuran

Bahan baku MSG atau vetsin

Bahan yang paling penting untuk membuta MSG yaitu asam glutamat yang berupa asam amino yang ada pada tumbuhan, hewan, minyak bumi dan pada tubuh manusia, pernah diberikan bahwa asam glutamate itu dibuatnya dari otak babi. Hal ini sukar untuk dipercaya sebab tidak ekonomis, susah untuk membuatnya dan lagi asam glutamate yang ada di dalam otak babi itu hanya berkadar 0,01%.

MSG yang dibuat di Indonesia berasal dari tetes tebu (molases) yang merupakan hasil sampingan penggilingan gula yang banyak terdapat di Jawa Timur dan Jawa Tengah dan dari bahan nabati (tumbuh-tumbuhan) yang dibuat melalui proses peragran (termentasi). Pernah terdengar desas-desus bahwa di luar negeri MSG yang diolah dari bahan baku sisa minyak bumi. Desus ini perlu dibantah karena tidak benar.

  Manfaat MSG sebagai penguat cita rasa

MSG menguatkan rasa atau aroma bahan makanan pokok itu sendiri. Manfaat lainya adalah menghilangkan rasa tidak enak yang terdapat pada bahan makanan tertentu, misalnya menghilangkan rasa langu kentang. Namun, tidak berarti bahwa MSG menghilangka rasa tidak enak bahan makanan yang sudah rusak.

MSG mudah larut di dalam air. Keunikan MSG adalah selain sebagai penguat cita rasa, bisa di makan dalam tubuh manusia mudah bersenyawa dengan asam amino lainya dan akan membentuk protein.

Apa yang membuat reputasi MSG untuk meningkatkan cita rasa begitu sulit ditelan sehingga terminologinya menjadi agak keliru penyedap cita rasa sesunggunya tidak mengedapkan cita rasa makanan dalam arti tidak membuat makanan tidak enak menjadi lezat, yang mereka kerjakan sesungguhnya adalah mengitensifkan, atau menguatkan cita rasa tertentu yang sudah ada industri makanan olahan lebih suka menyebutnya potensiator, sedangkan kita menyebutya penguat cita rasa.

Peneitian-penelitian dan pendapat yang kontra terhadap pemakaian MSG

Di pabrik MSG membuat asam glutamate itu dari melase (gula tetes), sisa gula tentu yang sudah tidak bisa menjadi kristal. Dinegara yang tidak mempunyai tebu, asam glutamat itu dibuatnya dari ganggang. Gula bibit, gandum, kedelai, topiaka, minyak bumi atau sengaja membuatnya secara sintetis.

Orang Jepang menggunakan dari tahun 1920, oleh sebab itu MSG sudah merebak ke seluruh dunia, para ilmuan sudah mengadakan berbagai percobaan, bahaya atau tidaknya MSG ini. Pada awalnya yang dipakai percobaan itu anak ayam, anak bebek, kelinci dan monyet.

SHIMIZU dkk, yang mengadakan penelitian pada tahun 1970 melaporkan bahwa MSG yang diberikan kepada anak ayam yang dicampurkan pada air minumnya menyebabkan matinya anak ayam tersebut disebabakan ginjalnya rusak.

SNAPIR dkk, (1973) melaporkan bahwa anak ayam sudah di beri MSG, jumlah sel otakya berkurang 24% dibanding dengan anak ayam yang normal tanpa diberi MSG.

GRECNBERG dkk, (1973) meloaporkan bahwa tikus kecil yang di beri MSG ketahuan sel-sel darah putihnya berubah berupa sel-sel kanker.

Institut penelitian dan pencegahan untuk kesehatan nasional dan kementrian kesehatan Jepang sudah mengadakan percobaan dengan jalan memberi larutan 2% terhadap beberapa anak ayam, ketahuan bahwa anak ayam tersebut semuanya mati.

Sedang yang dilaporkan oleh Babtist (1974) yaitu: “MSG di Singapura menyebabkan penyakit radang hati dan menurunkan tingkat kecerdasan (IQ) bagi anak-anak sekolah.

Penelitian di kita yang dilakukan Dr. Iwan T. Budiarso yang hasilnya yaitu: anak ayam, dan anak bebek yang di beri MSG itu mati. Sedangkan anak ayam yang sudah agak besar seperti yang dibius, jalannya tidak normal, dan rupa-rupa gejalanya lainya.

Masih banyak penelitian-penelitian yang membuktikan bahwa MSG itu positif menimbulkan kelainan terhadap hewan-hewan yang dibuat percobaan.

Penelitian-penelitian dan pendapat yang pro terhadap pemakaian MSG

Penelitian yang mengatakan MSG itu tidak menyebabkan mengganggu kesehatan datangnya darai catatan ilmiah Dr. Ahmad Ramli ketua Majelis Pertimbangan Kesehatan dan Syara’ Dep. Kes. R.I. juga dari lembaga formasi Nasional KesehatanRI dan kepala balai penelitin kimia P.N NUPKIYASA mengatakan bahwa MSG tidak menimbulkan bahaya terhadap kesehatan. Kalau dalam pemakaran sewajarnya.

WHO pun tidak tinggal diam, hasil penelitian yang berupa rekomendasi yang disampaikan pada siding CODEX Alimentari Commission (CAL) tahun 1970 menyebutkan bahwa MSG berupa makanan sehari-hari, bisa dipakai paling banyak 6mg/kg berat badan manusia dewasa. Jadi kalui berat badanya 50 kg sehari-hari ra tidak boleh lebih dari 2 gram.

Para peneliti telah membuktikan bahwa MSG aman bagi manusia.

  1. Penelitian di luar negeri
  2. Nasional Academi of Sciense (NAS) dan Nasional Resecarch Council (NRC) di Amerika Serikat tahun 1979
  1. Join Wuo/Fad Expert committe on food additives JELFA dari Perserikatan Bangsa-Bangsa tahun 1970 dan 1973
  2. Federation of Amerikan Societies for Experimental Biology (Faseb) di Amerika Serikat, tahun 1995.

Sejak tahun 1970 tidak dilakukan puluhan penelitian terhadap mencit, marmut, monyet dan manusia semua penelitian menunjukan hasil yang menyakinkan bahwa MSG aman untuk dikonsumsi manusia.

Pengaruh MSG terhadap kesuburan tanaman

Pemakaian MSG terhadap tumbuhan sangat bermanfaat sekali untuk menyuburkan tanaman. Saya sudah mengadakan percobaan, saya memberikan larutan MSG pada tanaman boughenville dan hasilnya tanaman bougenville yang diberi MSG tumbuh lebih subur dari pada yang tidak diberi MSG.

Vetsin adalah banyak mengandung unsure N (Nitrogen) dan jika takaran untuk diberikan kepada tumbuhan itu sesuai cocok sebagai penyubur tanah.

Vetsin atau penyedap makanan pada umumnya dibuat dari sari tetes tebu yang banyak menagndung mineral yang amat dibutuhkan tanaman. Jadi dengan menyiram tanaman dengan air yang sudah diberi vetsin akan membuatnya tumbuh subur.

Monosodium glutamate adalah garam natrium (sodium) dari asam glutamate (salah satu asam amino non esensial penyusun protein) dibuat dari hasil fermentasi zat tepung dan tetes dari gula bibit atau gula tebu. Senyawa ini terdapat secara alami diproduksi oleh hampir  seluruh tubuhan makhuk hidup dan digunakan untuk kepentingan metaholisme dan sebagai sumber energi, karenanya jika digunakan untuk menyiram tanaman, tanaman itu cepat tumbuhn melebatkan daun dan pada beberapa jenis tanaman dapat merangsang keluarnya kuncup bunga.

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.